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Natto tem potássio?

Natto tem potássio?


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Natto desfruta de um lugar de destaque na culinária japonesa há séculos, mas não foi produzido comercialmente nos Estados Unidos até a década de 1960. Como é simplesmente soja fermentada, o natto retém seus benefícios nutricionais, incluindo uma boa dose de potássio. Faz uma adição saudável ao seu plano de refeições, porque a maioria dos americanos não recebe potássio suficiente em suas dietas.

Natto Basics

Para produzir natto, a soja é cozida e fermentada com a bactéria Bacillus natto por um curto período de tempo. O prato resultante tem um odor muito picante, uma textura pegajosa e pegajosa e um sabor forte, semelhante ao queijo. Você pode encontrá-lo congelado e fresco em lojas especializadas. Se você o comprar fresco, mantenha-o na geladeira e coma-o dentro de uma semana, ou na data sugerida na embalagem, pois tem um prazo de validade curto.

Teor de potássio

Meia xícara de natto possui 638 miligramas de potássio, ou 14% da ingestão diária recomendada. Todos os adultos precisam de 4.700 miligramas por dia, exceto as mulheres que estão amamentando; suas necessidades de potássio aumentam para 5.100 miligramas por dia. Você não precisa se preocupar em consumir muito potássio ao consumir sua dieta, mas os suplementos podem causar níveis perigosamente altos. Converse com seu médico antes de tomar suplementos de potássio.

Importância do potássio

Se você é como a maioria dos americanos, sua dieta fornece apenas cerca de metade da ingestão diária recomendada de potássio. A quantidade que você consome vale a pena rastrear, porque você precisa de potássio para manter o batimento cardíaco regular e estimular músculos e nervos. Uma deficiência de potássio pode aumentar o risco de doença cardiovascular, incluindo derrame. Também contrabalança o impacto de consumir muito sódio, diminuindo a pressão sanguínea.

Outros nutrientes

Você obterá mais do que potássio com uma porção de natto. Meia xícara fornece 24% da sua dose diária recomendada de magnésio e zinco e 17% de cálcio e vitamina K. A soja é um dos poucos alimentos à base de plantas que contêm proteínas completas e o natto é uma fonte rica, fornecendo mais 28 por cento da RDA. Você receberá 186 calorias e 5 gramas de fibra de uma porção de meia xícara. Embora tenha 10 gramas de gordura, a maioria consiste em gorduras insaturadas saudáveis ​​que diminuem o colesterol.

Dicas para servir

Coma natto plain ou misture com temperos, como mostarda quente, flocos de pimenta vermelha, gengibre e alho. Sirva em cima de arroz ou use-o como uma pasta sobre bolachas integrais. Refogue as tampas de cogumelos shiitake no azeite e cubra-as com natto, cebolinha picada e queijo parmesão com pouca gordura. Adicione um impulso nutricional à sua salada favorita, transformando natto em um molho. Você pode misturá-lo com óleo de gergelim e alho ou com seu molho italiano ou tahine favorito.



Comentários:

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