Conselhos

Quais são os benefícios de saúde de cevada versus macarrão?

Quais são os benefícios de saúde de cevada versus macarrão?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Quando se trata de uma disputa entre cevada e macarrão, o que é melhor depende se você está falando de massas enriquecidas regularmente ou de grãos integrais. A massa integral é um pouco mais saudável do que a cevada perolada, que teve sua camada externa removida, mas a cevada perolada é uma opção melhor do que a massa enriquecida regular. No entanto, todos esses grãos fornecem quantidades significativas de fibras, vitaminas e minerais e podem contribuir para a sua saúde.

Fibra

A fibra alimentar pode ajudar a diminuir o colesterol, controlar os níveis de açúcar no sangue, regular os movimentos intestinais e ajudar a manter um peso saudável, de acordo com a MayoClinic.com. O espaguete enriquecido regular contém 2,5 gramas de fibra por xícara, ou 10% do valor diário da fibra. Escolha a massa de trigo integral mais saudável e cada xícara fornecerá 6,3 gramas de fibra. A cevada também é uma opção saudável, com 6 gramas de fibra por xícara. O beta-glucano, o tipo de fibra encontrada na cevada e na aveia, ajuda a diminuir a lipoproteína total e de baixa densidade, ou colesterol ruim, de acordo com um estudo publicado no "European Journal of Clinical Nutrition" em dezembro de 2010. No entanto, você Precisamos consumir pelo menos 3 gramas por dia de beta-glucana de cevada para que ele tenha efeito sobre o colesterol, de acordo com o Drugs.com.

Vitaminas

Cada xícara de cevada contém 3,2 miligramas de niacina, ou 16% do DV para esse nutriente, essencial para transformar os alimentos que você come em energia e também ajuda a melhorar sua circulação. Como a massa comum é frequentemente enriquecida, ela fornece mais vitaminas, com cada xícara contendo 26% do VD para tiamina, 11% do VD para riboflavina, 12% do VD para niacina e 42% do VD para folato. A massa de trigo integral nem sempre é enriquecida, mas ainda fornece cerca de 10% do DV para a tiamina, necessária para o funcionamento adequado do cérebro e do sistema nervoso. A riboflavina é importante para a formação de glóbulos vermelhos e o folato é necessário para a formação de DNA e divisão celular.

Minerais

O espaguete de trigo integral é uma melhor fonte de minerais do que o espaguete de cevada ou enriquecido. A cevada fornece 11% do DV para ferro em cada xícara, e a mesma quantidade de espaguete enriquecido contém 10% do DV. O ferro é essencial para formar glóbulos vermelhos e prevenir a anemia. Embora o espaguete de trigo integral contenha apenas 8% do DV para ferro, ele também fornece 13% do DV para fósforo, o que é necessário para reparar células e armazenar energia.

Outros benefícios para a saúde

Alimentos feitos com grãos integrais, como espaguete de trigo integral ou cevada com casca, mas não cevada em pérola, podem ajudar a diminuir o risco de câncer, diabetes e doenças cardíacas através dos efeitos combinados das fibras, vitaminas, minerais e fitoquímicos que eles contêm, de acordo com um artigo publicado no "The Journal of Nutrition" em maio de 2011.